|
|
Snel_recept: Risi E Bisi
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
100 gr mager spek
1 ui
1 klein bosje peterselie
2 el vetstof
300 g erwtjes(diepvries)
1 l warme vleesbouillon
250 g arboriorijst
peper
zout
80 g geraspte parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het spek in kleine blokjes. pel de ui en hak fijn.hak de peterselie fijn. smelt 1 el vetstof en bak het spek uit samen met de ui en de helft van de peterselie. voeg de erwtjes toe met 2,5 dl bouillon. laat 5 tot 10 min. zachtjes koken. voeg de rest van de bouillon en de rijst toe en laat 20 min. zachtjes koken. kruid met peper en zout. voeg de rest van de vetstof en de helft van de parmezaanse kaas toe. bestrooi met de rest van de peterselie en dien op met de overgehouden kaas.
|
|
|